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Clément DECROUY et Virginie BERILLON - Fondateurs de Champagne Decrouy

Parcours gagnants - LM

-

29/08/2017

 
C. DECROUY
et V. BERILLON  

FONDATEURS
DE CHAMPAGNE DECROUY

IFAG Paris 2006 - 32 et 31 ans

Unis dans la vie comme dans la création de leur nouvelle marque de Champagne, Clément et Virginie envisagent l'avenir de leur business par un déploiement à l'étranger, un terrain qu'ils connaissent bien pour avoir vécu plusieurs années à Londres. 
 
Quel est votre parcours professionnel à tous les deux  ?

 





Pourquoi avoir fondé une marque de champagne ?

 

La famille Decrouy travaille dans la viticulture depuis 1888, soit 4 générations. D'ailleurs, mes parents souhaitent que leurs enfants reprennent le flambeau alors qu'ils se rapprochent tout doucement de la retraite .
Mais avant que cela soit effectif , j'ai voulu dès octobre 2013 créer une marque de Champagne qui me permet de commercialiser du vin issu du terroir de mes parents.

 
 
PORTRAIT CHINOIS
Si j'étais une devise
 Le meilleur moyen de prédire l'avenir c'est de le créer 
Si j'étais un plat 
Noix de Saint-Jacques
Sauce Champagne 

Si j'étais un livre
 Sherlock Holmes de Arthur Conan Doyle
 

 
Quelle est la particularité de votre champagne ?

 

 
Nous avons opté pour un positionnement milieu/haut de gamme avec des vins stockés en cave minimum 4 ans, destinés à une clientèle épicurienne, d'initiés qui veut se faire plaisir. De ce fait, les prix se situent autour des 18/20€ et nos champagnes ne sont pas distribués en grande distribution. Nos cinq cuvées d'exception sont présentées sur www.champagne-decrouy.com .



 
Comment voyez-vous le développement de votre projet ?

La fabrication du Champagne est spécifiquement française avec 30000 marques, 15700 producteurs et 300 maisons de Champagne. Il s'agit de la plus petite appellation de France comprenant seulement 33 000 hectares. Mais la moitié des 305 millions de bouteilles produites par an sont vendues à l'export soit 45% exactement.

Dans ce contexte, l'avenir du Champagne se situe 
clairement à l'étranger ce qui explique que nous considérions le marché français plutôt comme un "marché test". Notre objectif est de faire, d'abord de l'export de proximité en Europe et très vite du grand export, vers l'Inde, le Brésil, la Chine, les Etats-Unis...

 
 

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