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Stéphanie FAYAD

CV Fayad Stéphanie

fayadstephanie@gmail.com

Expériences professionnelles

Assistante de direction

HOTEL SAINT JACQUES , Paris

De Janvier 2019 à Aujourd'hui

Chalet manager

CHESA EL TOULA , Sankt moritz

De Décembre 2017 à Aujourd'hui

Assistante de direction

HOTEL DE LATOUR MAUBOURG , Paris - CDD

De Octobre 2016 à Mai 2017

S'agissant la continuité de mon alternance, les missions que j'avais précédemment restent les mêmes.
Le niveau d'indépendance est la variante suite à mon changement de statut.
Néanmoins, mes nouvelles missions sont les suivantes :

- Participation à l'e-réputation de l'hôtel

Assistante de direction en alternance

Hôtel Latour Maubourg , Paris - Alternance

De Octobre 2013 à Septembre 2016

- Création de support de gestion journalière
- Recrutement pour des remplacements d’urgence
- Veille concurrentielle journalière
- Gestion du planning de réception
- Participation au pré-audit et à l’audit interne de classement hôtelier
- Déclaration URSSAF pour les extras
- Prospection de nouveaux clients (plaquette / mailing)
- Contrôle des chambres
- Formation de réceptionniste de nuit/jour
- Vérification des réservations et des commissions
- Mise à jour des disponibilités et des tarifs (Yield Management)
- Gestion des débiteurs
- Service du soir et du petit déjeuner

Réceptionniste polyvalente

HOTEL LES FONTAINES DU LUXEMBOURG , Paris - Alternance

De Septembre 2011 à Août 2013

- Accueil et information clients
- Prise de réservation et saisie
- Facturation et encaissement clients
- Gestion des stocks et du planning personnel
- Réalisation, suivie et gestion des commandes fournisseurs
- Faire les chambres à blanc et en recouche

Serveuse poyvalente

RESTAURANT PAPAROTTI , Courbevoie - Alternance

De Octobre 2010 à Août 2011

- Accueil, facturation et encaissement des clients
- Prise de commande et service
- Gestion du bar et des stocks boissons
- Service du soir en cuisine

Formations complémentaires

BAC+5 : Manager d'Entreprise ou de Centre de Profit

IFAG École Supérieure De Commerce PARIS - Manager

2013 à 2016

BTS Hôtellerie-Restauration

École des Métiers de la Table du Tourisme et de l'Hôtellerie - Option A : Gestion et Mercatique

2011 à 2013

Spécialisation dès la 1ère année en Gestion et Mercatique :

- Plannings,
- Back office (analyse des ratios)
- Service de étages (règles et procédures, gestion du linge et calcul des besoins journaliers)

Bac Technologique Hôtelier

École des Métiers de la Table du Tourisme et de l'Hôtellerie - Hôtellerie / Mise à niveau

2010 à 2011

Ce fut une année de transition entre un BAC général et une école hôtelière.

Apprentissage des 3 métiers de l'Hôtellerie-Restauration :
- Réception
- Service des étages
- Cuisine

BAC+3 : Responsable Projet et Développement d’Activité

IFAG Paris

2013 à 2014

BAC ES

Louise Michel - Anglais

2007 à 2010

Associations

Junior Entreprise - Believe in Business

Volontaire

Parcours officiels

IFAG Paris – MECP (Manager d'Entreprise ou de Centre de profit) Direction Générale – 2016

Langues

Anglais - Courant

Arabe - Courant

Espagnol - Technique

Italien - Notions

Compétences

Aisance à l'oral
Répondre aux satisfactions clients
Meilleure utilisation d'Excel
Utilisation du logiciel Hotel Easy

Centres d'intérêt

  • - Sport en salle et à la télé (football et basketball) - Les romans à suspens - Cinéma (4 à 5 films par mois en moyenne)